ملكه بإحساسي


منتديات ملكه بإحساسي
 
الرئيسيةملكه بإحساسياليوميةمكتبة الصورس .و .جبحـثالأعضاءالمجموعاتالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 طبق عكاوي مع بطاطا ولفت

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
غموض

غموض

عدد المساهمات : 267
نقاط : 700
تاريخ التسجيل : 25/06/2010

مُساهمةموضوع: طبق عكاوي مع بطاطا ولفت    الثلاثاء أكتوبر 12, 2010 3:43 pm









طبق عكاوي مع بطاطا ولفت من يدين الشيف أسامة السيد



المقادير:

*1/4 كوب

*3 ملاعق كبيرة زيت زيتون

*1/2 كوب كرات، قطع صغيرة

*1 بصل متوسط، مفروم

*2 فص ثوم مفروم

*1 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم

*1 ملعقة صغيرة شطة (اختياري)

*1/2 كيلو لحم عكاوي قطع صغيرة بدون عظم

*1/2 كوب مرق

*1 بطاطا مسلوقة ومقشرة

*1 بطاطا حلوة مسلوقة ومقشرة

*1 لفت مسلوق ومقشر

*3 ملعقة كبيرة دقيق

*ملح وفلفل

*بقدونس مفروم للتزيين




طريقة التحضير:

* تُسخن 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في إناء على نار متوسطة يُضاف الكرات، البصل، الزنجبيل والثوم مع التقليب لمدة 3 دقائق حتى تتداخل المكونات.

* يُتبل الخليط بالشطة والملح والفلفل، ثم تُضاف قطع اللحم والمرق مع التقليب.

* يُغطى الإناء ويُترك حتى يتبخر السائل و تندمج النكهات.

* تُقطع البطاطا واللفت كعيدان الكبريت ويوضع الخليط في وعاء عميق، ثم يُتبل بالملح والفلفل وقليل من الدقيق.

* تُسخن باقي كمية الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، وترص طبقة من خليط البطاطا واللفت ثم توضع فوقها طبقة من خليط لحم العكاوي (بعيداً عن حواف المقلاة) يوضع فوقها طبقة أخرى من البطاطا واللفت كغطاء، مع الضغط الخفيف.

* تُترك حتى تحمر ثم تُقلب لتحمير الوجه الآخر.

* توضع في طيق التقديم وتُزين بالبقدونس المفروم.


وبا الف عااااااااااااااااااافيه يــــــــــــــــــــ رب ــــــــــــــــــا..
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
طبق عكاوي مع بطاطا ولفت
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
ملكه بإحساسي  :: أطباق ملكه بإحساسي-
انتقل الى: