المقادير:
* 250 غرام عجينة الفيلو (عجينة البقلاوة) مثلثة الشكل
* 250 غرام جبن الفيتا مهروسة بالشوكة
* 200 غرام جبن موزاريلا مبشورة
* 3 ملعقة كبيرة دقيق مذوب في 1.5 ملعقة كبيرة من الماء
* زيت للقلي
طريقة التحضير:
* يُمزج جبن الموزاريلا مع جبن الفيتا في وعاء .
* يوضع مقدار ملعقة كبيرة واحدة من مزيج الجبنة في إحدى الرقاقات المثلثة الشكل على بعد 2 سنتم من الأسفل، ثم تُلفّ الرقاقة من الأسفل الى الأعلى. يُغمّس طرف الرقاقة ببعض الدقيق والماء لكي تلتصق أطراف الرقاقة جيداً. يُكرر الأمر بما تبقى من عجين وجبنة.
* تُقلى الرقاقات في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون من الجهتين، مع تقليبها بين الحين والآخر.
* تُرفع الرقاقات عن النار وتُقدّم ساخنة.
وبا الهنى والشفى يـــــــــــــــــــــ رب ـــــــــــــــــــــا
